11 фактов о столовых приборах, которые вы могли не знать

Столовые приборы, столовые приборы, посуда... как бы вы их ни называли, скромные вилка, нож и ложка — это важные инструменты, помогающие нам наслаждаться едой, обедаем ли мы дома в одиночестве, на работе, с друзьями в ресторане или где-либо еще. Большинство из нас никогда не задумывается о том, когда впервые были использованы столовые приборы и почему. Оказывается, история столовых приборов на самом деле довольно интересна.

Например, знаете ли вы, что ножи, которые мы используем сегодня, сильно отличаются от тех, которые использовались на протяжении всей истории? Или что вилка когда-то считалась злом? Есть даже веская причина, по которой существуют одноразовые палочки для еды, и, вероятно, она не та, которую вы ожидаете.

Учитывая так много интересных вещей, которые можно узнать о столовых приборах, пришло время углубиться в историю, культуру и суеверия, окружающие эти повседневные инструменты. От вилки, ножа и ложки до важности того, как расставлять столовые приборы после еды, — читайте дальше о 11 вещах, которые вы, возможно, не знали о столовых приборах.

Чтобы понять историю столовых приборов, используемых сегодня, важно немного узнать об истории обеденного этикета. Хотя можно было бы подумать, что это современная конструкция, этикет, связанный с тем, как люди едят, восходит к Древнему Египту.

В это время было создано «Наставление Птахотепа». Этот письменный кодекс обеденного этикета появился во время правления фараона Джедкаре Исеси, где-то между 2414-2375 годами до нашей эры. Конечно, до этого люди следовали правилам и обычаям, связанным с трапезой — это был всего лишь первый раз, когда что-то было зафиксировано в письменной форме.

Почти каждая древняя империя имела свои правила. В Римской империи посетители сидели на подушках вокруг низкого маленького столика. Для употребления пищи использовались два типа ложек — вероятно, вырезанных из кости, дерева или ракушек, а также руки. Однако, несмотря на использование ложек в этот период, столовые приборы стали обычным явлением лишь намного позже.

Хотя ложки и ножи в той или иной форме существовали на протяжении тысячелетий, только в эпоху Возрождения, эпохи барокко и Просвещения ложки, вилки и ножи были представлены по всей Европе, а позже, США До этого железные ножи не использовались в качестве столовых приборов примерно до 1000 г. до н.э. Ложки, вырезанные из дерева, ракушек или кости, обычно использовались в Древнем Египте и Древнем Риме, а вилки в Древнем Египте также использовались для приготовления пищи, но не для еды.

Однако только в 1533 году вилки появились на европейских обеденных столах. Жена короля Генриха II, Екатерина Медичи, привезла во Францию ​​несколько вилок после поездки в Италию, и они стали трендом.

Вилки тогда выглядели немного иначе, чем вилки с тремя и четырьмя зубцами, к которым мы привыкли сегодня, поскольку у них было только два зубца. Дополнительные зубья не были добавлены до начала 1700-х годов в Германии. К 1800-м годам вилки, ножи и ложки стали обычным явлением на обеденных столах в большинстве западных домов.

Во многих частях мира по-прежнему принято есть руками. Некоторые утверждают, что так еда становится вкуснее, а исследования показали, что употребление более тяжелых столовых приборов улучшает вкус еды. Один эксперимент, проведенный в Шотландии, даже показал, что посетители были готовы платить за еду на 15% больше, если обедали с высококачественным серебром, а не с более дешевыми столовыми приборами. Помимо этого, есть несколько научных причин, почему есть пищу руками — хорошая идея.

Хотите верьте, хотите нет, но еда руками может помочь улучшить пищеварение благодаря бактериям нормальной флоры на наших руках, которые защищают наш организм. Использование рук также улучшает кровообращение и гарантирует, что вы будете есть медленнее, полностью переваривая пищу. Поскольку мы моем руки несколько раз в течение дня, многие люди считают, что более гигиенично есть руками, чем пользоваться столовыми приборами, которые моют только один раз.

Итак, почему мы используем столовые приборы? Это может показаться странным, но в 16 веке, после того как Екатерина Медичи представила вилки в Европе, они стали такой огромной тенденцией, что просто... закрепились. К началу 19-го века мы все использовали столовые приборы для еды — ну, за исключением культур, где еда руками или палочками по-прежнему предпочтительна.